Buffetten

Alle gerechten worden met eerlijke en verse ingredienten bereid.

BORRELHAPJESBUFFET VAN DAM € 9.95 PER PERSOON.

Te bestellen vanaf 10 personen.

Koude borrelhapjes.

  • Diverse koude hapjes van de dag waaronder gevulde eieren, worst en kaas.
  • Ambachtelijke Rundvleessalade.
  • Mediterraanse Pastasalade.
  • Roombrie op bruin brood.
  • Hollandse haringhapjes op wit brood met uien.
  • Stokbrood en kruidenboter.

Warme borrelhapjes.

  • Grootmoeders gehaktballetjes in jus.
  • Kipsaté in pindasaus.
  • Kuikenborrelpootje.
  • Mini vleesspiesje in pittige Caribische saus.

 

 

LUXE BORRELHAPJES BUFFET HET VECHTDAL € 12.95 PER PERSOON.

Te bestellen vanaf 20 personen.

Koude borrelhapjes.

  • Kleine glaasjes gevuld met een ambachtelijke vleessalade.
  • Bamboebakje gevuld met een kipsalade.
  • Gevulde eieren.
  • Soesjes gevuld met hammousse.
  • Tapas schaaltje met zongedroogde tomaat, worstjes, olijven en kaasblokjes.
  • Haringhapjes op Fries bruinbrood met uien.
  • Wraps gevuld met kuikenborst en quacomole.
  • Vers gebakken stokbrood met kruidenboter en tapenade.

Warme borrelhapjes.

  • Japans kip/sojaspiesje in een oosterse pindasaus.
  • Gehaktballetjes in een zoete chilisaus.
  • Mini hartige taartjes.
  • Plakken beenham met koude honing/mosterdsaus en kleine minibroodjes.

 

 

 

Zonovergoten Zomerbuffet € 15.95 per persoon.

Maak uzelf en uw gasten blij met een verrassend zomerbuffet.

Te bestellen vanaf 10 personen

Warme dinerbuffet.

  • Haasmedaillons van het Sallandse varken op een bed van wilde rijst en overgoten met een oosterse currysaus
  • Rollade van kuikenborst met een sausje van lenteui en champinons
  • Rode mulfilet uit de oven op een bed van jonge spinazie en tomatensalsa.
  • Warme salade van tortelloni, groene asperges, rode puntpaprika, knoflook en, pesto.
  • aardappeltjes uit de oven met room en kaas
  • Gewokte zomergroenten.

 

Saladebuffet

  • Onze wel bekende pastasaladegoed gevuld met groenten en een pestosaus
  • Salade van minikrieltjes met uitgebakken bacon, knoflook, lente ui en scharrelei.
  • Mesclunsla van rucola, veldsla, zuring etc. met groente toppings en een frambozendressing.
  • Vers afgebakken wit en bruin stokbrood met kruidenboter en tapenade

 

 

 

 

HEINO’S POMPBUFFET € 13,95 PER PERSOON.

Te bestellen vanaf 10 personen.

Koude gerechten.

  • Rundvleessalade van het huis.
  • Salade van kleine aardappelkrieltjes met prei en spekjes.
  • Makreelfilet in 3 nuances.
  • Bruin en wit stokbrood met kruidenboter.

Warme gerechten.

  • Plakken rollade in champignonroomsaus.
  • Gehaktballetjes in pindasaus.
  • Kipfilet in een groene tomaten/pestosaus.
  • Gestoomde aardappelkrielen met Bourgondische kruiden.
  • Seizoensgroenten.

 

 

 

 

DE GORDEL VAN SMARAGD CHINEES / INDISCHE BUFFET € 12,95 PER PERSOON.

Te bestellen vanaf 10 personen.

  • Babi pangang (geroosterd varkensvlees met atjar en zoetzure saus).
  • Ajam kerrie (gegrilde kipstukjes in kerriesaus en kokos).
  • Saté Ajam (kipsaté in pittige satésaus).
  • Toemis boontjes (sambalboontjes).
  • Nasi goreng.
  • Bami goreng.
  • Kroepoek.
  • Seroendeng.
  • Geroosterde uitjes.
  • Atjarsalade.

 

 

 

 

BELLA ITALIA MEDITERRAANSE PASTATAFEL € 16.95 PER PERSOON.

Te bestellen vanaf 20 personen.

  • 3 kleuren penne rigata met carbonarasaus (room, spek, champignons, ui en prei).
  • Tortellini in een romige zalmsaus met dille.
  • Lasagne bolognese.
  • Kuikenborstfilet in een groene pestosaus.
  • Wilde Italiaanse rijst.
  • Zonovergoten Italiaanse groente ratatouille.
  • Originele Italiaanse parmaham met meloenparten.
  • Knapperige mesclun salade met o.a.
  • zongedroogde tomaat en pijnboompitten.
  • Gemarineerde olijven.
  • Geraspte Grano Pandanokaas.
  • Vers Italiaans ciabattabrood met boters en olijventapanade.

 

 

 

 

OUD HOLLANDS STAMPPOTTENBUFFET (VAN OKTOBER T/M MAART) € 12,95 PER PERSOON.

Te bestellen van 10 personen.

Stamppotten.

  • Boerenkool.
  • Zuurkoolschotel.
  • Hutspot met bruine bonen.

Vleesgerechten.

  • Ambachtelijke rookworsten.
  • Kleine gehaktballetjes.
  • Ouderwetse runderhachee.
  • Gemarineerde speklappen.

Bijgerechten.

  • Piccalilly.
  • Zwolse mosterd.
  • Augurken.
  • Zilveruitjes.
  • Amsterdamse uien.
  • Vleesjus.

Het stamppottenbuffet is ook te bestellen zonder Runderhachee de prijs word dan € 11.95 per persoon.

 

 

 

 

BUFFET GROOT SALLAND € 19,95 PER PERSOON.

Te bestellen vanaf 20 personen.

Koude gerechten.

  • Ambachtelijke rundvleessalade.
  • Huisgemaakte Pastasalade met champignons en knoflook.
  • Frisse Sallandse salade van knapperige slasoorten, met apart geserveerde toppings van o.a. zoete tomaat, komkommer en bosui.
  • Dun gesneden fricandeau begeleid met kleine abrikozen.
  • Hollandse haring met uitjes.
  • Vers gebakken stokbroden met gezouten en gekruide boter en tapenade.

Warme gerechten.

  • Gebraden varkenshaas met een cognacsaus.
  • Kuikenborstfilet in romige paprikasaus.
  • Sukade van het vechtdalrund geserveerd in eigen jus.
  • Gestoomde rijst met tuinerwten en prei.
  • Seizoensgroente.
  • Ovenschotel van aardappel en room gegratineerd met kaas.

KOUD EN WARM BUFFET MEDITERRANÉ € 21.00 PER PERSOON.

Te bestellen vanaf 20 personen.

Koude gerechten.

  • Salade van kuikenborst en zonovergoten fruit met een kerriedressing.
  • Verse salade van tomaat en komkommer bereid op Turkse wijze.
  • Italiaanse salade niçiose.
  • mesclun salade met apart geserveerde caprese topping (tomaatjes, mozzarella en basilicum en een balsamicodressing).
  • 12 maand gerijpte coppa di Parmeham met quantalopemeloen.
  • Gerookte forel met mierikswortel.
  • Vers afgebakken ciabatta en Foccaciabrood met boter en tapenade.

Warme gerechten.

  • Portugese kip piri piri.
  • Boeuff bourgingon (rundvlees in rode wijn met uien).
  • Gebakken visbanket uit de middellandse zee op wilde spinazie in een kreeftensaus.
  • Gebakken varkenslapjes in een saus van rioja en Spaanse pepertjes.
  • Djuvec rijst (rijst met tomaten en ui)
  • Groente ratatouille Pommodore.

 

 

 

ZONOVERGTEN SPAANSE TAPASTAFEL € 19.95 PER PERSOON.

Te bestellen vanaf 25 personen.

Koude gerechten.

  • Diverse gemarineerde olijven.
  • Salami worstjes van o.a. kangoeroe, struisvogel en wildzwijn.
  • Spaanse rauwe hammen met o.a. serrano en chorizo.
  • Gemarineerde makreel met kapperappeltjes.
  • Maïschips met salsasaus.
  • Gemarineerde tomaten, artisjokken en paprika’s.
  • Tonijnsalade met kappertjes.
  • Perzikjes met truffelolie.
  • Gevarieerde kaasplank.
  • Geroosterde broodjes met knoflook en tapenade.
  • Diverse stukken Spaans brood.

Warme gerechten.

  • Spaanse peper gevuld met roomkaas.
  • Gefrituurde inktvisringen.
  • Pangafilet gegratineerd met tomaat en kaas.
  • Spaanse balletjes gehakt in tomatensalsa.
  • Gegrilde garnalen met knoflook.
  • Gebraden kipkluifjes.
  • Paprikaworst in appelwijn.
  • Saffraanrijst met uien.
  • Gebakken champignons met knoflook.

Heeft u geen keus kunnen maken tussen de bovenstaande buffetten? Bel of mail ons , onze chefkok zal dan voor u een passend alternatief samenstellen.

Wij leveren buffetten in Zwolle, Raalte, Wijhe, Olst, Deventer, Ommen, Dalfsen, Lemelerveld, heel Salland, Overijssel, Drenthe, Gelderland en op aanvraag in heel Nederland.